Szot z kurkumą i imbirem, sposób na odporność.

Jak zadbać o odporność? Każdy z nas ma jakieś swoje domowe sposoby. Ja też podzielę się przepisem, z którego który korzystam od niedawna – szot z kurkumą, miodem i cytryną.

Dlaczego akurat z kurkumą? Co to jest kurkuma?

Kurkuma jest przyprawą pochodzącą z Azji, mówi się o niej szafran indyjski lub „złoto Indii„.

Stosowana jest w postaci korzenia lub w postaci pozyskanego z niego proszku o intensywnie szafranowo-pomarańczowym odcieniu. Jej korzenny, lekko pikantny i dość charakterystyczny aromat świetnie podkreśla smak wielu potraw. Świetnie komponuje się z daniami z drobiu, fasoli, dyni czy soi.

Nie tylko o smaku kurkumy warto pisać, ale również o jej właściwościach prozdrowotnych.

Kurkumina, która nadaje przyprawie intensywny żółty kolor, ma bardzo silne właściwości przeciwzapalne, przeciwwirusowe i przeciwgrzybicze.

Właściwości kurkumy:

♦ poprawia odporność organizmu i zapobiega rozwojowi w groźnych chorób, np. serca czy nowotworów,

◊ poprawia metabolizm,

♦ ma właściwości poprawiające funkcje mózgu, dzięki czemu może przeciwdziałać chorobie Alzheimera,

◊ działa oczyszczająco i przyspiesza trawienie,

♦ usuwa z organizmu toksyny,

◊ wspomaga leczenie takich chorób jak: zapalenie stawów, choroby zwyrodnieniowe a nawet reumatoidalne zapalenie stawów,

♦ pomaga zapobiegać nowotworom – istnieją badania, które przypisują tej substancji zdolność powstrzymywania postępu komórek nowotworowych a nawet ich niszczenie.

 

Jak używać kurkumy, żeby zwiększyć jej skuteczność?

Warto używać kurkumy w kuchni, jednak żeby jej działanie było naprawdę skuteczne trzeba zażywać regularnie większą jej dawkę – w kapsułkach około 5 mg kurkuminy, trzy razy dziennie, a jako sproszkowany korzeń 1 – 3 g na dobę.

Jej ułomnością jest niska przyswajalność przez nasz organizm. Dlatego warto wiedzieć, że lepsze wchłanianie uzyskamy, gdy połączymy ją z pieprzem, który zawiera składnik o nazwie piperyna zwiększający znacznie wchłanialność kurkuminy.

Dzienna dawka 8 g kurkuminy uważana jest za bezpieczną dla człowieka. Dopiero przy spożyciu 12 g dziennie mogą pojawiać się działania niepożądane w postaci biegunki.

Zatem nie ulega wątpliwości, że warto wprowadzić kurkumę do codziennego jadłospisu.

Moja propozycja, to użyć jej jako składnika szota, który możemy bardzo szybko samodzielnie przygotować.

Przepis na szybki szot z kurkumą i imbirem (składniki na 1 porcję):

♦ 1/2 łyżeczki kurkumy w proszku
◊ 1/2 łyżeczki imbiru w proszku lub startego
♦ 1 łyżka soku z cytryny
◊ 1 płaska łyżeczka miodu
♦ 1 łyżka ciepłej wody
◊ szczypta pieprzu – świeżo zmielonego

Wystarczy dokładnie wymieszać wszystkie składniki i wypijać rano na czczo.

 

Na zdrowie!

Justyna G.