Szot z kurkumą

Zima nie odpuszcza, a teraz jeszcze kolejna fala zachorowań przelewa się przez Polskę. Na Facebook znajomi wymieniają się listami leków i suplementów, które przepisał im lekarz, wysyłając do ciepłych łóżek na L4. Wszyscy dzielą się też swoimi domowymi sposobami na leczenie przeziębień i zimowych spadków odporności. Ja też podzielę się przepisem, który stosuję od niedawna – szot z kurkumą, miodem i cytryną.

Dlaczego akurat z kurkumą? Co to jest kurkuma?

Kurkuma jest przyprawą pochodzącą z Azji, mówi się o niej szafran indyjski lub złoto Indii„.

Stosowana jest w postaci korzenia lub w postaci pozyskanego z niego proszku o intensywnie szafranowo-pomarańczowym odcieniu. Jej korzenny, lekko pikantny i dość charakterystyczny aromat świetnie podkreśla smak wielu potraw. Świetnie komponuje się z daniami z drobiu, fasoli, dyni czy soi.

szot z kurkumą Zabiegane.com

Nie tylko o smaku kurkumy warto pisać, ale również o jej właściwościach prozdrowotnych.

Kurkumina, która nadaje przyprawie intensywny żółty kolor, ma bardzo silne właściwości przeciwzapalne, przeciwwirusowe i przeciwgrzybicze.

Właściwości kurkumy:

♦ poprawia odporność organizmu i zapobiega rozwojowi w groźnych chorób, np. serca czy nowotworów,

♦ poprawia metabolizm,

♦ ma właściwości poprawiające funkcje mózgu, dzięki czemu może przeciwdziałać chorobie Alzheimera,

♦ działa oczyszczająco i przyspiesza trawienie,

♦ usuwa z organizmu toksyny,

♦ wspomaga leczenie takich chorób jak: zapalenie stawów, choroby zwyrodnieniowe a nawet reumatoidalne zapalenie stawów,

♦ pomaga zapobiegać nowotworom – istnieją badania, które przypisują tej substancji zdolność powstrzymywania postępu komórek nowotworowych a nawet ich niszczenie.

 

Jak używać kurkumy, żeby zwiększyć jej skuteczność?

Warto używać kurkumy w kuchni, jednak żeby jej działanie było naprawdę skuteczne trzeba zażywać regularnie większą jej dawkę – w kapsułkach około 5 mg kurkuminy, trzy razy dziennie, a jako sproszkowany korzeń 1 – 3 g na dobę.

Jej ułomnością jest niska przyswajalność przez nasz organizm. Dlatego warto wiedzieć, że lepsze wchłanianie uzyskamy, gdy połączymy ją z pieprzem, który zawiera składnik o nazwie piperyna zwiększający znacznie wchłanialność kurkuminy.

Dzienna dawka 8 g kurkuminy uważana jest za bezpieczną dla człowieka. Dopiero przy spożyciu 12 g dziennie mogą pojawiać się działania niepożądane w postaci biegunki.

Zatem nie ulega wątpliwości, że warto wprowadzić kurkumę do codziennego jadłospisu.

Moja propozycja, to użyć jej jako składnika szota, który możemy bardzo szybko samodzielnie przygotować.

szot z kurkumą Zabiegane.com

Przepis na szybki szot z kurkumą i imbirem (składniki na 1 porcję):

♦ 1/2 łyżeczki kurkumy w proszku
♦ 1/2 łyżeczki imbiru w proszku lub startego
♦ 1 łyżka soku z cytryny
♦ 1 płaska łyżeczka miodu
♦ 1 łyżka ciepłej wody
♦ szczypta pieprzu – świeżo zmielonego

Wystarczy dokładnie wymieszać wszystkie składniki i wypijać rano na czczo.

 

Na zdrowie!

Justyna G.