Krem z brokułów – fit przepis na vege obiad w 20 minut

Zupa krem z brokułów to danie, którego po podaniu, nie chciałam nawet spróbować. Podobnie jak zupa krem z kalafiora, zmylił mnie wygląd dania.

Kiedy już odważyłam się spróbować tej mało efektownej zielonej papki, degustacja nie skończyła się tylko na jednym talerzu. Sezon na brokuły w pełni, więc po prostu musicie się skusić na przygotowanie tej witaminowej bomby, która odwdzięczy się Wam nieoczywistym smakiem.

Składniki na krem z brokułów:

♦ brokuły
♦ oliwa z oliwek (3 łyżki)
♦ pół średniego selera
♦ średnia pietruszka
♦ mała marchewka
♦ czosnek – 3 ząbki
♦ cebula biała
♦ 2 kostki bulionu warzywnego
♦ sól i pieprz
♦ papryczka chili (jeśli ktoś lubi)
♦ bazylia i ser parmezan (ser udało m się zakupić w wersji wege 🙂 )

Zaczynamy:

♦ Najpierw pokroiłam wszystkie warzywa (oprócz brokułów) w kostkę.
♦ Następnie zalałam je 1 litrem bulionu warzywnego oraz dodałam brokuły podzielone na drobne różyczki i czosnek.
♦ Całość podgotowałam na wolnym ogniu, do chwili aż warzywa zrobiły się miękkie, ale nie rozgotowane!
♦ W kolejnym kroku łyżką wazową odlałam z garnka ok. 500 ml bulionu tak, aby krem nie był zbyt rzadki.
Na koniec użyłam blendera i wszystko zmiksowałam na gładki, gęsty krem, dodając pieprz i sól do smaku.

Zupę krem z brokułów polałam na koniec oliwą, dodałam bazylię i parmezan – tym zabiegiem nadając daniu nieco „pazura”.

Pycha – Smacznego!!!!

Justyna S.

Share on FacebookShare on Google+Email this to someonePrint this page