Pyszne kukurydziane placuszki z kremem daktylowo-orzechowym i nutą mięty

Gdy niespodziewanie mają wpaść goście, albo po prostu najdzie Cię ochota na coś słodkiego „tu i teraz”, a chcesz, żeby potrawa wpasowała się w kategorię „zdrowie”, mam dla Ciebie przepis na kukurydziane placuszki z kremem daktylowo-orzechowym i nutą mięty.

Brzmi obłędnie, prawda? Smakuje też nieziemsko, a przy tym przygotowanie nie pochłania zbyt dużo czasu.

 

Zacznijmy od kremu:

  • namocz garść daktyli w bardzo ciepłej wodzie – gdy zmiękną zblenduj je
  • do masy dodaj masło orzechowe (około 2 łyżek) i wymieszaj na gładką masę

Mówiłam, że będzie szybko. Tylko nie zjedz kremu, przed usmażeniem placków 😉 Jest słodziutki i pyyyyszny

 

Teraz placki – nie podam dokładnych proporcji, bo robię „na oko”. Ale obiecuję, że na pewno się uda 🙂

  • około szklanki mąki kukurydzianej
  • 1 jajko
  • szczypta proszku do pieczenia
  • trochę wody lub mleka roślinnego, tak aby konsystencja była ściślejsza niż na naleśniki

Placuszki smażymy z dwóch stron na oleju kokosowym. Na wierzch nakladamy przygotowany wcześniej krem i dekorujemy listkiem mięty.

Pycha! Polecam spróbować 🙂

 

Edyta

Share on FacebookShare on Google+Email this to someonePrint this page