Placki kukurydziane z kremem daktylowo-orzechowym i nutą mięty

Mam dla Ciebie przepis na placki kukurydziane z kremem daktylowo-orzechowym i nutą mięty.

Idealne gdy niespodziewanie mają wpaść goście, albo po prostu najdzie Cię ochota na coś słodkiego „tu i teraz”, a chcesz, żeby potrawa wpasowała się w kategorię „zdrowie. Ratunkowe placki kukurydziane!

Brzmi obłędnie, prawda? Smakuje też nieziemsko, a przy tym przygotowanie nie pochłania zbyt dużo czasu.

Zacznijmy od kremu:

♦ namocz garść daktyli w bardzo ciepłej wodzie – gdy zmiękną zblenduj je
♦ do masy dodaj masło orzechowe (około 2 łyżek) i wymieszaj na gładką masę

Mówiłam, że będzie szybko. Tylko nie zjedz kremu, przed usmażeniem placków 😉 Jest słodziutki i pyyyyszny

Teraz placki kukurydziane.

Nie podam dokładnych proporcji, bo robię „na oko”. Ale obiecuję, że na pewno się uda 🙂

♦ około szklanki mąki kukurydzianej
♦ 1 jajko
♦ szczypta proszku do pieczenia
♦ trochę wody lub mleka roślinnego, tak aby konsystencja była ściślejsza niż na naleśniki

Placki smażymy z dwóch stron na oleju kokosowym. Na wierzch nakładamy przygotowany wcześniej krem i dekorujemy listkiem mięty.

Pycha! Polecam spróbować 🙂

 

Edyta