Ciasteczka z tahini

Tahini zwykle kojarzy mi się z hummusem, ale tym razem proponuję przepis na kruche ciasteczka z tahini i mąką kokosową.

Przepis bardzo prosty i szybki, a rezultat przepyszny.

Tahini to pasta z ziaren sezamu. Nie wiem czy wiecie, ale jest ona bogata w cztery bardzo cenne dla nas składniki, które wspomagają układ immunologiczny: cynk, selen, żelazo i miedź. Jedna łyżka tahini dostarcza 26% dziennego zapotrzebowania na miedź oraz 9-12 % dawki cynku, żelaza i selenu. Przepis na hummus znajdziecie tutaj.

ciastka z tahini Zabiegane.com

Czego potrzebujemy aby wyczarować ciacha?

• 1 szklanka mąki kokosowej
• 1/3 szklanki mąki z cieciorki
• 2 bardzo dojrzałe małe banany (jeśli nie są wystarczająco dojrzałe można dosłodzić tym czym lubimy: cukier trzcinowy, ksylitol, itp.)
• 1 płaska łyżeczka proszku do pieczenia
• 1 puszka – 165 ml mleka kokosowego (pełnotłustego)
• 1/2 szklanki dobrze wymieszanego tahini
• 1 łyżka ekstraktu z wanilii
• szczypta soli, można dodać cynamon, jeśli lubicie

 

Jak przygotować?

Rozgrzewamy piekarnik do 180 stopni i przygotowujemy dwie blachy wyłożone papierem.

W jednym naczyniu dokładnie mieszamy suche składniki: mąkę, proszek do pieczenia i sól.
W drugim naczyniu łączymy: mleko kokosowe, ekstrakt waniliowy i rozgniecione banany. Suche składniki dodajemy do mokrych i dokładnie mieszamy.

Następnie z ciasta formujemy kuleczki, lekko je rozpłaszczamy i umieszczamy na blaszce. Na koniec ugniatamy każdą porcję widelcem tworząc na jego powierzchni linie lub kratkę.

ciastka z tahini Zabiegane.com

Pieczemy ok 20-25 minut.

Ciastka w wersji tylko z bananami wychodzą mało słodkie, ale dla mnie w sam raz. Z wierzchu są kruche a w środku lekko miękkie i wilgotne od masy bananowej.

Z tego przepisu otrzymujemy ok. 30 ciasteczek.

ciastka z tahini Zabiegane.com

Smacznego!

JustynaG

Share on FacebookShare on Google+Email this to someonePrint this page
  • Jud

    Świetne! 🙂 jak tylko kupię mąkę z cieciorki to zrobię 🙂

  • Czytasz mi w myślach! To prawda, że tahini kojarzy się głównie z hummusem i tak je głównie wykorzystuję. Ciekawy pomysł na ciasteczka. Koniecznie do wypróbowania 🙂