Jarmuż – nowość w mojej kuchni

Jarmuż.
 
Już wcześniej słyszałam o tym zielsku, jednak nie miałam okazji go wcześniej kupić. Ale przy okazji wizyty w Biedronce, gdy leżał sobie zapakowany, wśród mieszanek sałat, zaryzykowałam, nie mając pojęcia jak to przygotować. Słyszałam, że robi się z niego koktajle, ale skusiłam się jednak, na zaserwowanie go na ciepło.
 

 

Podsmażyłam na oliwie cebulę, dymkę, czosnek i marchewkę. Doprawiłam pieprzem i chili. Gdy warzywa zmiękły, dodałam trochę wody i jarmuż. Dusiłam do miękkości.
 

 

Podałam z jogurtem naturalnym.

 

Smaczne. Nawet bardzo. Smak bardzo delikatnie kapuściany.
Zresztą spróbujcie sami, może i Wam zasmakuje 🙂

Jarmuż wg Wikipdii – odmiana botaniczna kapusty warzywnej. Jest to roślina dwuletnia należąca do rodziny kapustowatych. Jest to jedna z najstarszych odmian użytkowych tego gatunku. W starożytności uprawiana była jako roślina ozdobna i jadalna. Znana jest wyłącznie z uprawy, nie występuje na stanowiskach naturalnych. Jarmuż jest uważany za bardzo pożywne warzywo zawierające silne przeciwutleniacze i mające właściwości przeciwzapalne. Jest bogatym źródłem witaminy K, witaminy C, karotenoidów (β-karotenu, luteiny, zeaksantyny), a także wapnia. Podobnie jak brokuły i inne warzywa kapustowate zawiera sulforafan, związek posiadający właściwości przeciwnowotworowe. Jarmuż jest również doskonałym źródłem żelaza.

Share on FacebookShare on Google+Email this to someonePrint this page
  • Jeszcze nie jadłam 😉

  • Kamil

    Moją nowością w kuchni jest herbata antylipidowa z tiens 24 com. Dobra, gdy się odchudzasz.

  • Ciągle się do niego zabieram i jakoś mi to nie wychodzi. Twoje danie wygląda świetnie i bardzo zachęca 🙂

    • Do dzieła! On się trochę dłużej dusi, ale naprawdę ma ciekawy smak. Muszę następnym razem zrobić bez jogurtu, za to z pokruszonymi orzechami włoskimi – coś mi się wydaje, że będą pasować 🙂

  • Zastanawiałam się jak to cudo wygląda i smakuje;-)